被美味寵愛是種怎樣感覺？馬場道里有間比男朋友還暖心暖胃的館子

情感導(dǎo)師 2023-06-14 8908

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品評(píng)一家餐廳是否能達(dá)到“心儀”的段位

只憑好吃或是好看絕對(duì)不夠

還得看這天的心情與飯友的親密程度

而「Nico in 融瑭」，則是珍藏在list里

無論和哪路好友相聚都會(huì)首先想到的地方

尤其是這馬場道108號(hào)的春天

日頭漸暖，枝頭抹綠

有歌有酒，噴泉微風(fēng)

曉春日子，錯(cuò)過這里是天大的委屈

說委屈，絕不是嚇唬人的話，「Nico in 融瑭」一年四季都有美景，最讓人愛憐并且不能錯(cuò)過的，當(dāng)屬春天。穿進(jìn)院子，走入暖色調(diào)溫柔霸占的室內(nèi)，復(fù)古而慵懶的氣氛就把人團(tuán)團(tuán)圍住了。

即使「融瑭」在馬場道已然悠悠存在了3年，但每一次去這里，都還是驚喜萬分。常吃常新的菜品是嘴饞的理由，小伙伴過生日點(diǎn)名要來這里：來「融瑭」過生日絕對(duì)是最幸福的，不僅有老板免費(fèi)布置生日會(huì)場，還有禮物收到嘴歪。

上一個(gè)被這里的生日氣氛迷得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的閨蜜，已經(jīng)埋怨日子過得太慢了。于是身邊只要有人慶生，這里保準(zhǔn)是首推選項(xiàng)。溫馨而整潔的布置可以說是超有“主人翁”的氛圍了，而這些，只是「融瑭」“生日限定驚喜”里的開篇，想深刻體驗(yàn)，那就來這里過一次難忘的生日咯～

而這一次又被「融瑭」?fàn)恐亲幼?，春季上新的菜品是“罪魁禍?zhǔn)住?。?jù)可靠情報(bào)，「融瑭」兩家新店也馬上開張，「融瑭·精釀啤酒融合餐廳」&「融瑭BBQ·頑啤精釀啤酒俱樂部」，風(fēng)格不同，但都值得期待。

香酥羊腿

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在菜品的體量上，這份香酥羊腿可以說是“巨無霸”般的存在了。精選內(nèi)蒙草原散養(yǎng)的4-6個(gè)月羔羊前腿肉，深腌48小時(shí)，再接著燉煮4小時(shí)，繼而烤、炸，以達(dá)到外酥里嫩的口感，費(fèi)工費(fèi)力。

外灑的一層孜然，絕對(duì)是羊肉的最佳搭配了。撕開酥脆的外皮，軟爛的嫩肉牽連起來，散發(fā)著獨(dú)有的羊肉香氣。別以為TA看著大就以為多吃會(huì)膩，悄咪咪告訴你，這條羊腿可以獨(dú)自承包！

和牛

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高級(jí)和牛的魅力顯而易見，為了表達(dá)對(duì)食材的尊重，吃這道菜需要一系列的準(zhǔn)備工作：老板會(huì)將“廚房”搬到食客餐桌上，盤子保持到適當(dāng)?shù)臏囟龋瑢в衅链罄硎y和豐富油脂的和牛入鍋文煎。

只用黑胡椒和鹽調(diào)味，來突出肉質(zhì)原始的味道。一定要趁熱吃，感受和牛的濃香和類似入口即化的絕妙口感。

二師兄烤肉

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開了三年，火了三年的經(jīng)典菜——二師兄烤肉，銷量早已突破好幾萬?？季康男⊙蚺?、秘制雞腿、炭烤梅肉、BBQ肋排、秘制黑椒香腸、烤雞肉新鮮時(shí)蔬等多種食材一齊發(fā)力，大有把過去缺失的“肉”一頓補(bǔ)回來的霸氣。如果你是這兒的老顧客，這一份美味絕對(duì)是和老板獲得最大情感共鳴的“暗碼”了。

煎牛舌

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在日式燒肉的范疇里，牛舌是“團(tuán)寵”，無論什么格局的聚會(huì)，都要有TA的身影。而這份7分熟的煎牛舌，吃到的更是【融瑭】后廚的盡心。恰到好處的脆爽口感，淋一點(diǎn)特調(diào)偏日式口味的醬汁，將牛舌本身的美好發(fā)揚(yáng)光大。

心有所薯

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愛情故事喜聞樂見，落到菜單上，就成了甜意滿滿的菜名。這份心有所薯，名字來自老板娘，靈感則是老板的愛心。與農(nóng)場合作種植的無公害紫薯，小而軟糯，混合兩種芝士，香氣四溢。吃一次，不只是老板娘，所有的食客應(yīng)該都會(huì)“心有所屬”。

掌上明豬

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沒錯(cuò)，這道菜也是“狗糧滿滿”。一個(gè)愛吃的老板娘，一個(gè)寵妻大魔王，“掌上明豬”的菜名自然應(yīng)運(yùn)而生。膠原蛋白滿滿的豬手用十幾種秘料燉煮入味，并用桃木熏制，美容養(yǎng)顏，口感軟糯，不由讓人感嘆，吃真的是件幸福的事兒。

薄餅川腸

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地道四川秘料自制的川腸，搭配「融瑭」乖巧的現(xiàn)烙薄餅，也是這次新品里的一抹亮色。薄餅上涂抹秘制醬汁，再裹上菜椒、時(shí)蔬以及川腸，醬料中的酸黃瓜消解一點(diǎn)兒麻辣，蔬菜的清甜提升入口的鮮亮。這時(shí)候，配一杯精釀啤酒就是完美的。