今天給大家講一個(gè)小面館起死回生的案例,正巧這家小面館就開在我家樓下,更不巧的是我恰好是這家店的會(huì)員。大家可千萬別說我是托哈,我是自愿成為老板的會(huì)員的。
記得我第一次去這家面館吃面的時(shí)候,是老板開業(yè)2個(gè)月的時(shí)候,開業(yè)的時(shí)候本來就一直想去試一試,由于時(shí)間的關(guān)系沒有過來捧場。這一次過來確實(shí)沒有讓我踩雷,小面館面積不大,放眼望去就只有四張小桌子。但是整體布局緊湊有型,并且整理得十分有規(guī)劃,給人一種干凈舒適的感覺。面條端上來看起來也非常有食欲,里面的調(diào)料擺放得很認(rèn)真,很有秩序,非常滿足當(dāng)代年輕人吃飯先拍照的需求。
味道果然也很不錯(cuò),這樣的面館,應(yīng)該會(huì)生意很紅火。我笑著對(duì)老板說道:“你們店的味道很不錯(cuò),生意應(yīng)該很不錯(cuò)吧!”沒想到老板卻說:“唉,剛開業(yè)的那一兩個(gè)月確實(shí)還不錯(cuò),自己家的手藝是祖上傳的,吃過的人都說不錯(cuò)。不過呀,現(xiàn)在就不一樣嘍,你看看對(duì)面那一家就知道了!”
我放眼望去,對(duì)面是一家主打炸醬面的面館。門口的人流量確實(shí)要比這家好得多,門面也要大得多。老板又說,這家店鋪是在他后面才開張的,聽別人說他們家除了雜醬面之外,其他的味道都不怎么樣。但是他們店的顧客總是要比自己家的多,白瞎了自己這一身的手藝了!
我一邊吃面一邊安慰老板:“你這個(gè)面味道確實(shí)霸道,以后我天天來吃?!卑牙习宥旱煤呛切?,并且還給我贈(zèng)送了一個(gè)煎蛋,吃完后就和老板道別離開了。
直到我第2次進(jìn)店,老板已經(jīng)脫胎換骨,整個(gè)人看起來精神抖擻,并且店面也已經(jīng)比之前擴(kuò)大了規(guī)模,里面坐著和外面站著的都是人。我上前點(diǎn)了一碗面并打趣道:“也,老板!這么久不見,我看你是發(fā)財(cái)了呀??蓜e忘了兄弟我呀?!崩习蹇吹轿乙残δ樣?,回道:“兄弟,你來了呀,快坐到,哪里發(fā)財(cái)了嘛,發(fā)火柴嘛?”
隨即他把面端到我的面前,還是像上一次一樣給我加了一個(gè)煎蛋。他跟我說,多虧了我上次提點(diǎn)他,當(dāng)天晚上他就回家琢磨了一個(gè)活動(dòng)。多虧了這場活動(dòng),把他的店鋪拯救了過來。也正是因?yàn)檫@場活動(dòng)讓我成為了老板店里的會(huì)員,一共吃了兩次面就成為了老板的常客。
那么老板這套方案具體是怎么做的呢?我們一起來看一下。
一、具體方案
1、365元,免費(fèi)吃一年
老板的味道做到了,但是顧客就是少,于是老板就想用一招把顧客鎖定在店里。所以老板推出一則活動(dòng)。
顧客只需要交365元就可以一年365天都可以免費(fèi)吃面。
那么相當(dāng)于顧客只花了一元錢就可以吃到一碗面,這個(gè)活動(dòng)讓老板的店一炮而紅。
這個(gè)活動(dòng)力度著實(shí)很大,但是再遇到的活動(dòng),沒有引流的步驟也是沒有用的。穿不到顧客的耳朵里,活動(dòng)也就沒有成效。于是老王在活動(dòng)開始之前舉辦了一場引流活動(dòng)。
2、利用1元吃面,吸引顧客
老板在門口張貼了一個(gè)牌子,上面寫著一元吃面。
活動(dòng)一出,就有很多附近的人過來詢問活動(dòng)的真假性,老板說只要拍照轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈,兩天不刪除就可以參與活動(dòng)。于是很多人都參與了這場活動(dòng),一個(gè)人起碼帶來了三個(gè)精準(zhǔn)的顧客。
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