熱不化的冰淇淋、能減肥的可樂…人類執(zhí)著于「吃喝」時(shí)，怎么把它變的更神奇？

摘要： 我從不懷疑人類的創(chuàng)造力，尤其是對(duì)于食物。

從使用火來結(jié)束茹毛飲血的生活開始，人類無窮的想象力加之于食物，構(gòu)成了文明歷史中的重要部分。不論人類進(jìn)化到何種地步，對(duì)于食物的開發(fā)和創(chuàng)造就始終沒有停歇，如文豪、吃貨蕭伯納所說「這個(gè)世上沒有比愛美食更真心實(shí)意的愛了?！?/p>

如果你關(guān)注科技行業(yè)，會(huì)發(fā)現(xiàn)我們身邊在不斷變化的科技行業(yè)，關(guān)于飲食業(yè)的變化是最接地氣的，畢竟不論什么樣的新技術(shù)，只要能方便人們「吃喝玩」三大件的升級(jí)，都是喜聞樂見的事。所以，當(dāng)我們?cè)賮砘赝幌陆粌赡昕萍己褪澄镏g的新動(dòng)態(tài)，會(huì)發(fā)現(xiàn)有不少驚喜的事。

「只融于口不融于手」的冰淇淋

「冰淇淋快化了，趕緊吃完??！」

每到夏天，吃著冰淇淋的同學(xué) A 就會(huì)對(duì)同學(xué) B 這樣說。

這倒也是，冰淇淋風(fēng)味千萬種，但快速融化卻讓它成了夏天最讓人糾結(jié)的食物，就連小朋友都知道，從冰柜拿出冰淇淋后需要快點(diǎn)吃完，否則就會(huì)化成粘手的奶油混合物。

要是冰淇淋不會(huì)融化該多好啊~

這個(gè)美好的想法如今變成了現(xiàn)實(shí)，如果我告訴你，大夏天手拿冰淇淋十分鐘都沒有融化，你會(huì)不會(huì)覺得很神奇？如果我再告訴你，這是依靠從草莓中提取的多酚化合物來實(shí)現(xiàn)的，沒有什么副作用，你會(huì)不會(huì)想要立即嘗試一下？

加入了新配方的冰淇淋在炎炎夏日裸曬五分鐘后也巋然不動(dòng)

就像可樂被發(fā)明的過程一樣，多酚影響食物融化這件事的發(fā)現(xiàn)純屬偶然。在 2011 年地震和海嘯影響之后，日本福島地區(qū)的草莓變得長相奇怪而無法銷售，一位廚師把這些賣相不佳的草莓拿著去做其它事，意外發(fā)現(xiàn)它會(huì)讓奶油凝固。

日本金澤大學(xué)收到這個(gè)消息之后對(duì)草莓進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)草莓中被稱為多酚的物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致水和油難以分離，而冰淇淋在溫度升高后融化的原因就在于此，于是，當(dāng)他們嘗試將多酚和冰淇淋混合在一起時(shí)，發(fā)現(xiàn)了能防止冰淇淋融化的秘密。

多酚屬于天然提取物，所以不需要進(jìn)行藥物檢測，研究者已經(jīng)能夠直接提供給冰淇淋店主，有不少人去嘗試了一下，效果確實(shí)不錯(cuò)，也許不久之后就能出現(xiàn)在我們身邊了~

在讓人汗流浹背的夏天拿著冰淇淋慢慢享用，「只融于口不融于手」的感覺你會(huì)心動(dòng)嗎？

可以「減肥」的可口可樂

如果不會(huì)融化的冰淇淋讓你大呼過癮，但又感覺離肥胖更近一步的話，那用 10 年時(shí)間研發(fā)的能「減肥」的可樂，是不是更讓你心動(dòng)？

可樂會(huì)讓人上癮這個(gè)事很多人都知道，已經(jīng) 86 歲的巴菲特老爺子不但投了可口可樂，還曾一邊喝著可樂，一邊對(duì)媒體傳授自己年輕的秘訣是「像 6 歲孩子一樣的飲食（I eat like a six-year-old）?！?/p>

這秘訣可能是玩笑，不過在你看完這句話的這幾秒鐘時(shí)間，地球上就賣出去了 2 萬多瓶可口可樂。我相信無論多大年齡，人們?cè)诿鎸?duì)這會(huì)冒氣的糖水都會(huì)想來上一口。但問題在于，誰來對(duì)你喝可樂之后的發(fā)胖負(fù)責(zé)？

日本地區(qū)的可口可樂研發(fā)人員就發(fā)售了他們最新的產(chǎn)品 Coca Cola Plus，這瓶被稱為「吸脂可樂」的新品類，除了無糖、零卡路里、零脂肪外，最大的特點(diǎn)在于還每瓶可樂當(dāng)中加入了 5g 水溶性膳食纖維，味道卻幾乎沒有變化。

按照官方解釋，水溶性膳食纖維的作用，是它能夠在飯后減少脂肪攝取量并抑制飯后血液中性脂肪的升高，所以喝這瓶可樂不用擔(dān)心過量糖分?jǐn)z入，順帶著去除油脂就能減肥，這就是「減肥」的由來。神奇的是，這種可樂通過了檢測，成為了日本第一款在瓶身標(biāo)明為消費(fèi)者廳許可的「保健食品」。

這款可樂一經(jīng)發(fā)布，就引起了大家的瘋搶，誰不想要一邊喝可樂一邊還有健康的身材呢？不過話說回來，說它能「減肥」是有些夸大了，每一瓶可樂 5g 的水溶性膳食纖維作用并沒有人們想象中那樣夸張，稍加查閱你就知道，膳食纖維的作用除了延緩胃排空、防止血糖上升、增加飽腹感之外，沒有什么玄乎的功能，更不要說只有 5g 的重量，假如這樣也可以「減肥」的話，那么粗糧餅干的效果也許更好。

但是，當(dāng)美食和肥胖同時(shí)降臨在追求美好的吃貨面前時(shí)，至少這樣一款終于能有一個(gè)折中的選擇讓我們避免罪惡感了。

一口氣能喝到三種飲料的吸管

麥當(dāng)勞的甜品和飲料想必很多人都嘗試過，比如這個(gè)叫做 Shamrock Shake 的三葉草奶昔，在歐美地區(qū)很受歡迎，由于加入了食用三葉草和薄荷等原料，還成了很多人曬自拍的工具。

但問題在于，想要享受這樣多種口味的奶昔，用傳統(tǒng)的吸管并不方便，你可能是一會(huì)兒喝上面的，一會(huì)兒喝下面的，這樣顯然是不過癮的，所以就有了這根來自麥當(dāng)勞請(qǐng)來 Google 團(tuán)隊(duì)打造的 STRAW 吸管。

可別小瞧了它，這小小的吸管，既要保證不費(fèi)力就喝到東西，又要保證達(dá)成上面所說的條件，怎樣改變吸管的位置都能有同樣的效果，那可不是一件容易做到的事情，需要考慮流體動(dòng)力學(xué)以及對(duì)于不同杯子的泛用性。

在幾個(gè)月的研發(fā)中，團(tuán)隊(duì)為此不知道喝了多少杯奶昔，但是最終，他們重新設(shè)計(jì)出了這樣一根外形獨(dú)特的吸管，它有三個(gè)孔，能同時(shí)喝到最底下的咖啡，中間層的奶油薄荷，以及最上層的奶昔。

有了這樣一根吸管，炎炎夏日里可能再次拿起奶昔就不會(huì)感覺到燥熱了。

改變女朋友心情的智能杯子

悶悶不樂、老發(fā)脾氣、間歇性意志消沉伴隨焦躁不安……沒錯(cuò)，這應(yīng)該是你女朋友生理期的正常反應(yīng)。

不要只知道說「多喝熱水」的話，有時(shí)候女朋友心情不好的時(shí)候，你真應(yīng)該做的也許是盡量幫助她調(diào)理身體，男生的關(guān)心也許要從方方面面做起，可不僅僅只是來一杯熱水那么簡單。

這就是為什么當(dāng)我看到伊利聯(lián)合大姨嗎 app 推出搭配「暖哄哄」智能奶杯套裝的時(shí)候，覺得它比之前我們介紹過的星巴克智能咖啡杯更貼心的原因所在。

這是一個(gè)可以加熱并且保溫的智能水杯。杯子底部搭配了柔性 LED 顯示屏，能夠顯示內(nèi)部溫度，同時(shí)具備 IP68 級(jí)別的防水防塵能力，在手機(jī) app 上，你甚至能夠控制杯子加熱的溫度，這時(shí)候，你一定可以給女朋友沖泡一杯暖心的飲品，這一定是比「喝熱水」更貼心的做法。

我知道你在想什么，你也許會(huì)認(rèn)為它起保溫杯來說也沒有什么特別之處，那你就想錯(cuò)了。它最神奇的地方普通的水杯可做不到，在杯子底部的 LED 顯示屏上，不但能夠顯示溫度，還能顯示手機(jī)端發(fā)送的消息，所以也成了「傳情達(dá)意」的好工具。

如果你還沒有女朋友，買個(gè)杯子送給心儀的她，也許會(huì)有奇效。

來自未來的召喚

創(chuàng)造來自于想象，人們最終會(huì)創(chuàng)造出自己想要的東西。通過食物展現(xiàn)出的創(chuàng)造力傳達(dá)出人們對(duì)于美好未來的一種期待。

就在上周末，極客公園奇點(diǎn)?創(chuàng)新者峰會(huì)期間，伊利集團(tuán)作為唯一一家快消品企業(yè)，攜「Y-Milk 未來牛奶」平臺(tái)參會(huì)，也完成該平臺(tái)在專業(yè)創(chuàng)客面前的首次亮相。自 7 月 18 日平臺(tái)上線以來，創(chuàng)客們用自己的腦洞帶來了各種奇思妙想的創(chuàng)意，前面提到的伊利「暖哄哄」套裝就是如此，這正是一種尋找新挑戰(zhàn)，改變傳統(tǒng)認(rèn)知的新力量。

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編輯：Rubberso

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