國外流行了幾十年的鮮花蛋糕，簡約又不失浪漫，在家自己也能做

記得前天的7月份，我和幾位喜歡烘焙的朋友組成了一個(gè)屬于烘焙愛好者的群，一年多來，每天最常相處是群里的小伙伴，因?yàn)楣餐膼酆?，每天聊美食，聊人生，聊家庭，讓我和群里的小伙伴們成為了好朋友。前幾天，是我的生日，我想做生日蛋糕，不知道要做什么色調(diào)的時(shí)候，到群里征求小伙伴們的意見，沒想他們一致要求我做成橘色，說這個(gè)顏色特別符合我的性格。

我特意去百度了一下，橘色代表著怎么樣的性格？橘色：興奮、喜悅、活潑、溫和、歡喜、燈火和秋色。哈哈哈！沒想我給他們是這個(gè)的印象，也沒想他們真的都很用心去對待我，讓我很感動。但其實(shí)他們沒發(fā)現(xiàn)我還可以用多一種顏色去形容，那就是紅色，不是火辣，不是熱情，而是火爆性格。這個(gè)不能讓他們發(fā)現(xiàn)呢！

聽取他們的意見，我確定了用偏于橘色的小種玫瑰花，搭配粉色的馬卡龍（我希望的帶的那份紅色不是紅艷艷，而是粉粉的），再加上代表著著財(cái)富的金色，構(gòu)思好了蛋糕的整體色調(diào)，我馬上開始動工，今年認(rèn)真給自己做一個(gè)屬于自己的生日蛋糕。

材料：

蛋黃：80克，蛋清：120克，細(xì)砂糖：65克，低筋面粉：65克

玉米油：40克，牛奶：40克，淡奶油：500克，細(xì)砂糖：40克

鮮花：適量，馬卡龍：2個(gè)，食用金箔：少許，水果：適量

做法：

1. 玉米油和牛奶用手動打蛋器混合乳化。

2. 篩入低筋面粉，拌勻。

3. 分離蛋黃和蛋清，蛋清倒入廚師機(jī)桶，放入冰箱冷凍，蛋黃磕入粉油奶混合物內(nèi)。

4. 手動打蛋器畫“Z”字形，拌至順滑的蛋黃糊

5. 取出廚師機(jī)桶，蛋清表面已經(jīng)有一層薄霜。

6. 滴入檸檬汁，安裝好打蛋籠。

7. 旋轉(zhuǎn)按鈕至1檔，打發(fā)至粗泡，轉(zhuǎn)6檔，加入第一次細(xì)砂糖。

8. 打發(fā)至開始有紋理時(shí)，加入第二次細(xì)砂糖，打發(fā)至有明顯的紋理時(shí)，加入第三次細(xì)砂糖。

9. 注意觀察蛋白狀態(tài)，蛋白細(xì)膩呈絲綢狀時(shí)停止攪拌，抬起廚師機(jī)頭，打蛋籠蛋白呈現(xiàn)短而尖的小尖角證明蛋白已經(jīng)打發(fā)好了。

10. 烤箱預(yù)熱150度，上下火。

11. 蛋白和蛋黃糊分三次上下翻拌混合均勻。

12. 倒入六寸加高模內(nèi)，輕震去氣泡。

13. 烤箱150度，上下火中下層，烘烤時(shí)間為48分鐘。

14. 出爐輕震模具后倒扣在晾架上。

15. 涼透后手工或借助脫模刀脫模。

16. 將蛋糕平均分為四片。

17. 淡奶油加糖打發(fā)至抹面狀態(tài)，一層蛋糕，一層奶油，一層水果。

18. 抹好整個(gè)蛋糕。

19. 剩余的淡奶油分成兩份，一份加入一滴紅色食用色素，一份加入橘黃色食用色素，拌勻后抹在蛋糕表面，抹刀刮平。

20. 插上鮮花，擺放好馬卡龍，隨意粘上食用金箔裝飾。

當(dāng)整體的蛋糕做好之后，我自己很喜歡，簡約但又不失浪漫的氣氛，感覺這款蛋糕對于那些自稱手殘黨的小伙伴們也是可以輕松駕馭的，它沒有過多的裝飾物，幾朵鮮花，兩個(gè)馬卡龍，一個(gè)生日插牌，簡簡單單，但卻視覺上非常的舒服，怪不得國外流行了幾十年的鮮花蛋糕，到現(xiàn)在還是有非常多的擁護(hù)者。如果你也喜歡這個(gè)蛋糕，不妨也在家里試試看哦！