知名演員劈腿女大學(xué)生，婚后卻頻遭出軌，這就是報(bào)應(yīng)？

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作者 | 綠瑩

來源 | 女神書館（ID: nvshenshuguan)

娛樂圈從不缺渣男。

但是渣男到現(xiàn)世報(bào)的，恐怕就只有這一位。

他叫魏駿杰。

如果你是TVB劇迷，一定忘不了當(dāng)時(shí)風(fēng)靡一時(shí)的港劇《陀槍師姐》。

魏駿杰飾演程峰。

也就是程Sir。女警陳三元的老公。

當(dāng)年的他，也算是TVB力捧小生之一。

長(zhǎng)相神采奕奕，氣宇軒昂。

前陣子他接受港媒采訪。

鏡頭前的他體態(tài)臃腫，臉色倦怠。

和當(dāng)年玉樹臨風(fēng)的TVB小生早已相差甚遠(yuǎn)。

而他的感情工作更是一團(tuán)糟。

他和妻子離婚一年。

一個(gè)人當(dāng)?shù)之?dāng)媽。

工作不順，長(zhǎng)時(shí)間零收入。

而此番境遇，只能說一個(gè)字：該！

魏駿杰能加入TVB是幸運(yùn)的。

1992年，他在百貨公司買東西。

因身形高大出眾，他被一個(gè)星探發(fā)掘。

星探問他，“有沒有興趣拍廣告？”

魏駿杰想了想，好像也不錯(cuò)，就答應(yīng)了。

不曾想，這個(gè)廣告被TVB一個(gè)高層看見。

他打電話給魏駿杰，問他是否有興趣拍戲。

這還用問，肯定答應(yīng)??！

那時(shí)能加入TVB，就像買彩票一樣，能進(jìn)去的都是概率問題。

魏駿杰，就是那個(gè)幸運(yùn)兒。

進(jìn)入TVB，魏駿杰才發(fā)現(xiàn)自己渺小得如一粒塵埃。

當(dāng)年他和老戲骨梁佩玲、雷宇揚(yáng)拍戲，異常緊張。

不知道看哪個(gè)鏡頭，也不知如何走位。

氣得導(dǎo)演大罵：

“你這樣演戲，誰看得到你？”

好在魏駿杰臉皮夠厚，也勤奮好學(xué)。

在眾多TVB小生中，殺出血路。

在港劇《帝女花》中，他飾演的“吳三桂”舌戰(zhàn)崇禎皇帝。

12分鐘的戲，他一氣呵成，從未NG。

扎實(shí)的演技，也迎來他的貴人，鄺業(yè)生。

鄺業(yè)生是《陀槍師姐》系列的監(jiān)制。

當(dāng)年，無數(shù)TVB小生擠破腦袋想演“程峰”。

鄺業(yè)生只看重魏駿杰，堅(jiān)持讓他演。

也因“程峰”，魏駿杰迅速走紅。

隨著走紅速度不斷增加，魏駿杰的幾段情史也被曝光在眾人面前。

每段感情無疾而終，也鬧得不歡而散。

他的第一任女友叫何婉瑩，是91年的港姐亞軍。

兩人交往三年，最后不知什么原因分手。

分手后，媒體追問魏駿杰分手原因，誰知魏駿杰毫無遮攔地說：

“拍拖三年，她都不和我做，只能分手咯?！?/p>

氣德何婉瑩時(shí)候回懟：

“魏駿杰這三年一直花我的錢，分手前借的錢還沒有還?！?/p>

真是渣渣無疑了。

分手后，魏駿杰又戀上艷星黃祖兒。

他們?cè)谝黄鹜恿?0個(gè)月。

期間，魏駿杰因?yàn)榕臄z《陀槍師姐》，又喜歡上了飾演“陳三元”的滕麗名。

滕麗名不敵魏駿杰的花言巧語，兩個(gè)人陷入熱戀并迅速同居。

這段戀情很快被狗仔發(fā)現(xiàn)，并登上頭條。

黃祖兒在看到報(bào)紙后氣得大發(fā)雷霆。

她不甘心自己“被分手”。

狗仔見勢(shì)，覺得必有猛料可報(bào)。

果然，黃祖兒在媒體前爆料：

魏駿杰性欲很強(qiáng)，是個(gè)變態(tài)。

并且十分愛花女人的錢。

可是，陷入熱戀的滕麗名根本不在乎這些。

她不知道，9年后，她會(huì)和這些女人一樣，被無情拋棄。

滕麗名和魏駿杰在一起，也算是度過一段甜蜜的時(shí)光。

歐陽震華曾對(duì)魏駿杰說：

“好好對(duì)她，她旺你?！?/p>

魏駿杰連連點(diǎn)頭。

2003年，魏駿杰父親去世，滕麗名甚至以“兒媳”身份出席了葬禮。

這對(duì)熒幕情侶拍拖6年，也應(yīng)該要結(jié)婚了吧？

但魏駿杰對(duì)此事閉口不談。

魏駿杰曾說：

“一段感情，如果拍拖三年內(nèi)結(jié)婚的，離婚率非常低；拍拖超過七八年的，離婚率比三年以下的高30%到40%?！?/p>

現(xiàn)在想來，魏駿杰其實(shí)早有不和滕麗名結(jié)婚的打算。

果然，3年后，魏駿杰劈腿了。

2006年，魏駿杰去重慶拍戲。

在一個(gè)朋友聚會(huì)上，他認(rèn)識(shí)了小她20歲的張利華。

那時(shí)她還是一個(gè)體育學(xué)院的大學(xué)生。

他們被頻頻拍到一起約會(huì)逛街。

有媒體追問二人的關(guān)系，魏駿杰只答是“朋友關(guān)系”。

誰知，高調(diào)的張利華帶著魏駿杰看學(xué)校運(yùn)動(dòng)會(huì)。

張利華向同學(xué)們炫耀戀情，并表示他們已經(jīng)拍好婚紗照，年底就要結(jié)婚。

這下沒轍了。

也許魏駿杰覺得時(shí)機(jī)也已成熟，在2007年5月，他宣布和滕麗名分手。

并在自己的博客上寫下一句話：

“我一直以來是個(gè)專一的男人，我們?cè)谝黄?年，但是，感情的事是無法勉強(qiáng)的。你們不是我，不知道我和她相處的感受，請(qǐng)不要責(zé)怪我?！?/p>

拖著對(duì)方9年時(shí)間，還未公布分手就和別的女人好上，這叫專一？

隨后，魏駿杰迅速和張利華走在一起。

2008年1月24日，他們?cè)谥貞c領(lǐng)證結(jié)婚，然后前往香港生活。

被甩后的滕麗名沒有自怨自艾。

得知前男友結(jié)婚，她還大方祝賀他。

甚至覺得自己從地獄回到了天堂。

魏駿杰曾說，結(jié)婚一定要有沖動(dòng)。

看來，張利華就是他讓沖動(dòng)結(jié)婚的那個(gè)她。

婚后2年，張利華生下一個(gè)女兒。

魏駿杰中年得子，寶貝的不得了。

在社交媒體上曬出女兒的照片，并附言：

“今天她拿到香港身份證啦?！?/p>

有網(wǎng)友回復(fù)：

“蠻可愛的，如果和滕麗名一起就perfect了?！?/p>

誰知，網(wǎng)友一句無心的留言，竟然激怒了魏駿杰。

他直接回復(fù)：“你去死吧?！?/p>

隨后，魏駿杰又補(bǔ)發(fā)一條：

“不要她是明智的，這種賤人越早撇開，否則后悔一輩子！”

9年感情，竟然薄情到用惡毒的語言咒罵對(duì)方。

這是有什么深仇大恨？

這件事鬧了不少風(fēng)波。

魏駿杰擔(dān)心影響太大，解釋說是因?yàn)樽约嘿~號(hào)被黑。

是黑客留言辱罵滕麗名。

滕麗名沒有計(jì)較，只說了一句“幸福的人，不會(huì)到處罵人?！?/p>

但是魏駿杰不肯就此放過滕麗名。

2013年，他參加一檔綜藝。

在節(jié)目上，他說：

“我和以前那個(gè)拍拖這么多年，我就非要娶她，不娶她就是罪人？”

沉寂多時(shí)的滕麗名再也忍不了。

她在社交媒體上揭示魏駿杰的“真面目”。

原來在婚后幾年，他一直有發(fā)復(fù)合短信給滕麗名。

好在滕麗名夠清醒，她一一拒絕。

現(xiàn)在，他又在節(jié)目上玩深情人設(shè)，這又是鬧哪出？

被打臉的魏駿杰被滕麗名反擊得猝不及防。

他支支吾吾地解釋：

“這是很久以前的事，印象中好多年沒有再發(fā)，就算有，老婆也知道......現(xiàn)在我已經(jīng)放下了。”

做人做成魏駿杰這樣的，堪稱絕絕子。

自從和他分手后，滕麗名深陷輿論旋渦。

名氣地位大不如前。

隨著年齡的增長(zhǎng)，她只能在一些影視劇里擔(dān)任女配。

好在，她找到了真愛。

2014年，滕麗名和圈外人朱建昆在泰國(guó)低調(diào)結(jié)婚。

婚后恩愛至今。

而魏駿杰的小嬌妻呢，開始不安分了。

2015年，張利華被拍到和前香港單車手鄧宏業(yè)舉止親密。

鄧宏業(yè)還將手?jǐn)堊埨A的細(xì)腰。

兩個(gè)人有說有笑，消失在夜色中。

這張親密照很快見報(bào)。

魏駿杰維護(hù)愛妻，稱兩個(gè)人只是好朋友。

但時(shí)不時(shí)有傳兩個(gè)人要離婚的消息。

后有媒體報(bào)道，魏駿杰在西貢買了套大房子。

只寫張利華的名字。

目的是為了挽留張利華。

但這段感情在2020年再現(xiàn)危機(jī)。

2020年1月，張利華被拍到和一個(gè)老外舉止親昵。

隨后兩個(gè)人一起上了出租車。

在車內(nèi)按捺不住，立刻激吻起來。

這一幕被狗仔拍下。

這下，板上釘釘?shù)氖略僖矡o法隱瞞了。

魏駿杰只能承認(rèn)，其實(shí)他早已和張利華打算離婚。

并且早在5年前，就已經(jīng)開始分居生活。

當(dāng)初不顧世俗眼光，也要在一起的兩個(gè)人，為什么要離婚？

難道是之期的宣愛誓言失靈了？

魏駿杰不置可否。

到是張利華大大方方解釋了原因。

首先，她承認(rèn)，在婚姻存續(xù)期間私會(huì)別人是不對(duì)。

但她又說，誰不是在錯(cuò)誤中成長(zhǎng)的呢？

張利華說，在這段婚姻中，她沒有安全感。

魏駿杰希望張利華能在家相夫教子，做一個(gè)全職太太。

但他忽略了，張利華還很年輕。

她的探索欲和求知欲，不斷在增長(zhǎng)。

而魏駿杰常年在外拍戲。

情感上無法滿足張利華，年齡的分界線也越來越明顯。

張利華喜歡參加聚會(huì)。

魏駿杰想在家休息。

他早睡早起。

早上4點(diǎn)，魏駿杰就給女兒做早餐。

送女兒上學(xué)，陪讀。

而對(duì)張利華，幾乎視而不見。

“那時(shí)，他的焦點(diǎn)完全就在女兒身上，這段關(guān)系已經(jīng)完全失衡?！?/p>

張利華嘗試和魏駿杰溝通過幾次，但魏駿杰拒絕。

于是，夫妻二人的溝通接近冰點(diǎn)。

這樣的關(guān)系維持了5年。

期間，他們幾乎零交流，甚至沒有正常的夫妻生活。

日漸壓抑的夫妻感情，逐漸讓張利華清醒。

“自己一定要爭(zhēng)氣?！?/p>

離婚后，她開始為自己增值。

參加單車比賽。

結(jié)交好友，共同游玩。

投身保險(xiǎn)業(yè)。

為了談單子，她曾經(jīng)一天同時(shí)約見三個(gè)客戶。

從白天談到晚上。

付出就有回報(bào)。

2020年，在疫情的肆虐下，還是新人的張利華就拿了業(yè)績(jī)第一。

接著，上司撥了一組隊(duì)員給她帶。

張利華直接從一個(gè)員工上升為L(zhǎng)eader。

“雖然平時(shí)賺錢壓力很大，很辛苦。但自己賺的錢，特別有底氣。”

離婚后的張利華顯然成了一個(gè)女強(qiáng)人。

好在，她和魏駿杰還共同愛著女兒。

張利華帶女兒爬山。

魏駿杰就帶女兒露營(yíng)。

只是女兒跟著魏駿杰生活。

和張利華離婚后，魏駿杰在社交媒體上，留下一句對(duì)女兒說的話：

“從此與你相依為命。”

更表示今后不會(huì)再娶。

寂寞、懊悔似乎不言于表。

如今，魏駿杰的事業(yè)大不如前。

而他的前女友和前妻，早已活出另一種風(fēng)采。

如果魏駿杰能足夠了解女性，尊重女性。

也許，他不至于落得晚年凄涼，孤獨(dú)無助。

今時(shí)今日的結(jié)果，都是他一手造成。

如果時(shí)光倒流，不知魏駿杰是否還能說那句：

“結(jié)婚，一定要沖動(dòng)”。

*注：本文部分圖片來自于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系。

*作者：綠瑩，悶騷90后，喝得了50度烈酒，寫得了1000萬爆文。本文來源：女神書館，ID：nvshenshuguan， 這里是50萬都市知性女郎的后花園，八卦又文藝，有料又有趣，深扒每個(gè)女神背后的故事，令你根本停不下來

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先將豬肉切成厚片，用刀背將肉拍松，在肉上打上縱橫花刀，切成1.5厘米見方的丁，放入蛋清和淀粉少許，拌勻。將拌好的豬肉放入溫油（四五成熱）里炸，用筷子將豬肉撥動(dòng)，使其分開，約炸2分鐘，即將豬肉撈出。將辣椒切成末，和姜片、蔥、蒜一同放入油鍋里，先炒一炒，隨即放入料酒、醬油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入豬肉，同炒半分鐘，出鍋時(shí)，澆一些香油即成。芹菜炒牛肉是道簡(jiǎn)單易做的家常小菜，但其鮮香味美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富又能瘦身，簡(jiǎn)直是愛吃肉又想瘦身人的福音！那芹菜炒牛肉怎么做的呢？芹菜具有一股特殊的芳香，這種芳香有安神鎮(zhèn)定、誘人食欲的作用，香味更是濃郁。牛肉補(bǔ)脾胃，芹菜可以促進(jìn)食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)，還含有大量的粗纖維，兩者一起食用，可以號(hào)稱黃金搭檔。這個(gè)菜在制作中既要注意保證牛肉的滑嫩，又要注意保證芹菜的鮮脆。所以牛肉最好用滑炒得辦法，變色即撈出；而芹菜事先用少許鹽腌制片刻。這樣既可以使芹菜入味，又可以去除芹菜中多余的水分，減少炒制的時(shí)間。把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.這一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲幾下).牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較多，應(yīng)順紋切條，橫紋切片，將長(zhǎng)纖維切斷；不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。這紅燒羊排吃起來相當(dāng)過癮！材料羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、鹽、胡椒粉做法1、羊排斬成小塊，洗凈，冷水入鍋，燒開后撇去浮沫撈出羊排瀝干水分。2、鍋內(nèi)少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。3、加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。4、添水沒過羊排，同時(shí)扔進(jìn)幾粒蒜瓣同煮。5、大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁濃稠，加鹽調(diào)味后出鍋即可。法式羊排1000克，胡蘿卜1000克，蔥姜蒜，干紅辣椒，小做法胡蘿卜切滾刀塊備用；羊排切小塊，涼水下鍋，大火煮開，去血水和雜質(zhì)；撈出羊排用熱水沖洗干凈羊排表面的浮沫，瀝干水分備用；起油鍋，油熱后，爆香蔥姜蒜紅椒和小茴香；下入羊排大火翻炒至出香味；烹入料酒、生抽喝一點(diǎn)點(diǎn)糖，然后添加熱水大火煮開；轉(zhuǎn)中火燉煮40分鐘；添加胡蘿卜，調(diào)入鹽和糖，繼續(xù)中火燉至羊肉軟爛，湯汁收濃，調(diào)入味精，撒上香菜，出鍋即可。水要一次添足，燉的過程中確需再次添加水，一定要添加開水。相關(guān)胡蘿卜燉羊排 胡蘿卜 呈黃色，魚嫩蘑香，汁濃味美。材料 主料：鮮活鯉魚1條（約750克），花生油100克，濕淀粉25克，大蔥白5克，醬油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精鹽1.5克，芝麻油2克。將鮮鯉魚洗凈，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀劃開，去內(nèi)臟，洗凈血沫，兩邊斜剞5刀。松蘑水發(fā)后，洗凈泥沙，去蒂根，大蔥去皮，洗凈，均切成細(xì)絲；生姜洗凈，去皮，切成片。鍋內(nèi)放入花生油，旺火燒熱，稍次序卻時(shí)，將整條鯉魚下鍋煎成兩面成黃色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑絲、精鹽、醬油、姜片、燒開，改小火燜熟，再放入蔥白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盤，即可。鯉魚1條 蒸魚豉油2湯匙（30ml） 鹽1/2茶匙（3克） 料酒1茶匙（5ml） 水發(fā)香菇3朵 冬筍50克 青蔥3根 姜10克做法鯉魚去鱗去除內(nèi)臟，洗凈后，用刀傾斜45度，在魚身上切幾刀，深大約2厘米，每刀之間間隔5厘米。在魚身生反面撒上鹽和料酒，用手抹開，腌制10分鐘。香菇泡軟后切片。冬筍洗凈后，切成薄片備用。蔥切段，姜切片。將蔥段鋪在盤子里，放上魚，在魚身的切口內(nèi)，放上一半兒切好香菇片、筍片、姜片，另一半填在魚肚子里。淋上蒸魚豉油，再切少許的蔥段和姜絲撒在魚身的表面。蒸鍋里加水，放入魚，加蓋用大火蒸到冒熱氣后，繼續(xù)蒸8分鐘即可。取出撒上紅椒絲即可。鯉魚去鰓、鱗、魚雜，這一系列的工作可以在買魚時(shí)請(qǐng)店家代勞，回家后清洗干凈即可。要記得把魚肚子里的一層黑膜撕掉，否則魚會(huì)有腥味。魚在洗凈后，身上會(huì)帶有一些粘液，切口的時(shí)候要注意安全。對(duì)于新鮮的海鮮產(chǎn)品，用清蒸的方法能最大程度的保證味道鮮美。超市中的海鮮醬油、蒸魚豉油等調(diào)料是很好的佐料。蒸魚豉油除了可以用來蒸魚，做涼拌菜時(shí)候放入，味道也很好。點(diǎn)綴用的紅椒圈兒可以使菜肴變得漂亮。紅椒圈兒的做法是，提前將紅椒切成細(xì)絲，泡在清水里，15分鐘就可以變得自然彎曲。相關(guān)清蒸鯉魚 清蒸 魚 特點(diǎn): 色澤深紅，外脆里嫩，香味撲鼻，酸甜可口。材料主料：黃河鯉魚1條（750克左右），輔料：姜未，蔥未，蒜未各少許， 調(diào)料：醋100克，白糖175克，醬油10克，精鹽3克，清湯300克，濕淀粉150克，花生油1750克（約耗150克）。做法將鯉魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈。在魚身上每隔2．5厘米距離，先直刻后斜剖刀紋（約1．5厘米深），然后提起刀，使魚身張開，將精鹽撤入魚身內(nèi)稍腌，并在刀口處及魚的全身均勻地涂上一層濕淀粉糊。炒鍋倒油，旺火燒至七成熱，手提魚尾放入油鍋內(nèi)，其刀口處立即張開。這時(shí)需用鏟刀將魚托住，以免粘鍋，約炸2分鐘）用鏟刀把魚推向鍋邊，使魚身呈弓形，將魚背朝下，炸2分鐘；再翻過來使魚腹朝下，炸2分鐘；然后再把魚身放平，用鏟刀將頭按入油內(nèi)炸2分鐘。以上共炸8分鐘，至魚身全部呈金黃色時(shí)，取出放入盤內(nèi)。炒鍋留油少許，燒至六成熱，放入蔥、姜、蒜未、醋、醬油、白糖、清湯，燒濃后即用濕淀粉勾熒，淋上熟油少許，迅速出鍋澆在魚身上即成。提示：關(guān)鍵：要注意掌握好火候，初次入鍋時(shí)鍋內(nèi)油溫要高一些（燒至八成熱左右），但入鍋后不要再加高油溫。應(yīng)炸至呈金黃色，但不要炸焦。醋與糖的比例要適當(dāng)，其味應(yīng)是甜中帶酸。糖醋鹵汁要濃而不厚。相關(guān)糖醋 魚 主料：750g鯉魚一條，最好是河里的，味才更好。青椒，西紅柿，大蒜，小蔥，水豆腐。做法 1，鯉魚洗凈去掉內(nèi)臟切塊，用油爆成8分熟備用；2，水豆腐用油煎成半黃備用；3，在鍋里放入100g左右花生油燒成6成熱后放入切好的西紅柿，爆出汁，再放入切好的青椒爆成5成熟，加入適量的鹽；4，把魚和豆腐倒入鍋內(nèi)，加入150g啤酒和食鹽用中火煮，十分鐘左右再加入蠔油三湯匙，倒入大蒜，小蔥再煮三五分鐘即可。相關(guān)啤酒鯉魚 啤酒 魚 米飯，安佳馬蘇里拉芝士，雞蛋，黃瓜，黑胡椒粉，蒜頭，雞精，鹽，芝士粉，淡奶油，黃油適量 做法1.黃油在熱鍋中燒融化，放入拍碎的蒜頭炒香 2.放入打撒的雞蛋炒3.放入黃瓜翻炒，再加入搗散的米飯翻炒4.放入黑胡椒粉，雞精，鹽調(diào)味5.倒入適量淡奶油繼續(xù)翻炒6.飯出鍋前撒上芝士粉7.米飯盛入烤碗，烤箱預(yù)熱200度，烤約25分鐘，馬蘇里拉融化稍微上色即可相關(guān)芝士焗飯 芝士 飯 土豆適量，青豆適量，玉米適量，火腿1根，黃油適量，黑胡椒適量 做法 1.青豆，玉米焯水至斷生，黃油隔水讓其融化，芝士切絲備用。2.土豆去皮切塊，上蒸鍋蒸熟。3.把蒸熟的土豆放大碗里輾成土豆泥。4.往土豆泥里加入黃油，鹽，黑椒粉，玉米，青豆，少量牛奶，充分拌勻后裝入烤碗。5.表面撒一層瑪蘇里拉芝士，再撒一層火腿丁。6.烤箱預(yù)熱200度，放中層烤網(wǎng)上，烤15分鐘即可。小訣竅 1.青豆比玉米要難熟很多倍哈，一定要先下鍋，待青豆快好時(shí)放玉米。2.加牛奶的時(shí)候注意量，加一點(diǎn)點(diǎn)就行，不要把土豆泥調(diào)稀了。相關(guān)焗薯 芝士焗薯泥 薯泥 芝士 紅薯1個(gè)（約250g），芝士1片，黃油25g，白糖20g，牛奶30ml，蛋黃1個(gè)（刷在表面用） 做法1、紅薯洗凈保留外表水分，用一張廚房紙巾包好，紙巾上面沾點(diǎn)水保持濕潤(rùn)。2、包好的紅薯放入微波爐，高火5分鐘熱熟，取出后將紅薯對(duì)半切開，用勺子挖出紅薯肉（紅薯表皮邊緣留0.2cm的紅薯肉，不要挖得太薄，記得兩半紅薯皮完整保存） 3、挖出的紅薯肉趁熱用勺子按壓成泥，加入白糖、黃油和切碎的芝士，倒入牛奶拌勻。4、把拌好的紅薯肉放入紅薯皮內(nèi)，表面可撒一些碎芝士。5、在裝好的紅薯肉上刷上蛋黃液，放入預(yù)熱好的烤箱中，80℃烤大約20分鐘，取出。相關(guān)芝士 薯 經(jīng)典的牛肉菜做法。材料 牛腩2斤，番茄4個(gè)，胡蘿卜2根，花椒、大料、蔥、姜、八角各適量 做法 1、牛腩切塊，以開水燙洗兩次，洗凈。2、胡蘿卜洗凈切塊。西紅柿洗凈，切成塊。3、砂鍋中加入適量白開水，放入牛腩，同時(shí)放入蔥、姜、桂皮、八角，加少量醋，蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)文火燉。4、燉30分鐘后，加入胡蘿卜塊、西紅柿塊以及少許醬油。5、燉到2小時(shí)左右，加入適量鹽。6、再燉30分鐘左右即可上桌。相關(guān)番茄燉牛腩 番茄 腩 牛腩550克，生姜5片，大蒜1根，八角4顆，馬鈴薯200克，胡蘿卜100克，調(diào)味料：冰糖30克，海天牌海鮮醬2大匙，生抽1大匙，米酒2大匙，清水1200ml 做法 1.將牛腩切成40mmX40mm見方的塊狀。2.鍋內(nèi)燒開水，放入牛腩氽燙至水開，撈起洗凈備用。3.鍋內(nèi)熱1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并變?yōu)榻固巧?.加入姜片，大蔥段，八角翻炒出香味。5.再加入牛腩翻炒至均勻上色。6.加入米酒，海鮮醬，翻炒至均勻上色。7.注入清水1200ml，生抽，水量高過肉塊約30mm，大火燒開后小火燉90分鐘。8.另起一鍋放入1大匙油，放入切塊的胡蘿卜和馬鈴薯煎炒至表面微黃色。9.再將牛腩和湯汁一起倒入鍋內(nèi)。燒開后繼續(xù)小火燉約60分鐘。10.至湯汁剩下淺淺鍋底的時(shí)侯，用筷子可以輕松的插入瘦肉部份即可。小訣竅 1.馬鈴薯和胡蘿卜不要太早放，否則牛腩沒爛，它們都煮化了。2.炒糖色的時(shí)侯看見鍋?zhàn)娱_始，冒煙時(shí)就要開始留意了，很快這時(shí)糖就會(huì)轉(zhuǎn)成焦糖色了。燒的太久會(huì)有苦味。3.再燉到湯剩下1/3時(shí)，就要用筷子把姜，蔥，八角夾出來了。4.紅燒牛腩和紅燒肉不一樣,可以多留些湯汁拌飯吃. 相關(guān)紅燒牛腩 腩 牛腩500克，花椒，蠔油，砂糖，花雕酒，八角，香葉，桂皮，丁香，茴香，草果 做法 1.牛腩洗凈，放鍋里加水煮5分鐘，去血水，切件備用。2.準(zhǔn)備香料。3.鍋里放油、爆香姜塊、倒入所有香料，炒出香味。4.倒入牛腩翻炒一會(huì)。5.濺入花雕酒繼續(xù)翻炒。6.加適量的開水，燜煮至牛腩軟淋，加蠔油、白糖調(diào)味即可。相關(guān)五香牛腩 五香 腩 牛肚有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。材料 熟牛肚200克，蒜苗100克，油、鹽、料酒、糖、胡椒粉、雞精適量。做法 1、熟牛肚切絲，蒜苗洗凈切段。2、起鍋熱油煸炒牛肚片刻。3、放蒜苗、鹽、料酒、糖、胡椒粉、雞精調(diào)味即可。牛肚500克　　紅辣椒1個(gè)　　大蔥1根　　生姜1塊　　大料適量　　原料　　香油6克　　醬油6克　　料酒大匙　　精鹽3克　　白糖3克 做法 1.大蔥洗凈切段；紅辣椒洗凈切片；牛肚洗凈，放入沸水中燙煮5分鐘，撈出后刮除油脂；2.把牛肚、料酒、大料、蔥段、姜塊同放至開水中，煮至牛肚熟爛，待涼后切片裝盤；3.食用前將紅辣椒和剩下的蔥切絲，撒在牛肚上，淋上調(diào)勻的醬油、鹽、白糖、香油即可。注意 爽滑脆嫩，濃香可口。牛肚不宜煮得過爛，有足夠的韌性口感會(huì)更好。牛肚有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。材料 牛肚500克，五香粉或鹵料、鹽、蔥姜、料酒、醬油、糖適量。做法 1、牛肚洗凈焯水。2、鍋內(nèi)加2碗清水和鹵料、鹽、蔥姜、料酒、糖放入壓力鍋。3、壓力鍋冒氣后開小火燜煮15分鐘。4、關(guān)火后等15分鐘沒壓力時(shí)開鍋，取出牛肚即可食用。5、如果想吃麻辣味的澆上辣油即可。相關(guān)五香牛肚 五香 牛 （1）新鮮草魚一條重約1千克左右，（2）蔥段，姜絲，（3）料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，（4）淀粉，菜籽油 做法 一、將草魚洗干凈后切成大約三厘米左右的轱轆狀，放一個(gè)干凈的盆內(nèi)備用；二、將用料中的（2），（3）里的東西全部放入，用量依據(jù)個(gè)人口味適量，然后蓋上蓋子腌制5小時(shí)左右， 三、取出盆子內(nèi)的姜絲和蔥段，放入一干凈的小碗備用；四、鍋內(nèi)放入適量的菜籽油，燒至八成熱時(shí)，將裹好淀粉的魚塊依次放入鍋內(nèi)，炸至兩邊金黃色時(shí)，取一干凈的盤子裝入備用；五、用鍋里的余油將剛才小碗內(nèi)的姜絲和蔥段放入煸至經(jīng)黃色時(shí)，倒入適量的開水，再依次放入魚塊，當(dāng)湯汁收至快干時(shí)關(guān)火，出鍋裝盤即可。小訣竅 洗魚時(shí)在魚身上倒上少量的醋，這樣魚鱗容易去掉，且魚身不滑好洗；炸魚之前一定要拌入少量的淀粉，這樣就不會(huì)粘鍋了。相關(guān)燒草魚 草魚 草魚，蔥，姜，辣椒，花椒 做法 1、魚頭、魚尾切下。把魚片成片，片好的魚片用鹽、料酒、姜米腌制15分鐘。2、加工調(diào)料吧：蔥切段。姜分兩半，一半切絲，一半切片，絲是做炒料，片是與魚同煮的。辣椒要紅紅的才有感覺滴，而且它很辣。3、將鍋放火上加水放入魚頭尾、魚皮、蔥姜料酒煮熟后下入片好的魚片。鍋開即好。4、另用一鍋，將小米椒、泡姜、泡缸豆、蔥姜蒜、辣椒、花椒放入炒鍋炒香，倒入魚鍋內(nèi)即成。做好了，看看成品吧~ 相關(guān)水煮草魚 水煮 魚 蔥絲少許，姜絲少許，打算兩瓣，蒸魚豆豉2茶勺，油5ml，花椒少許，鹽少許，料酒2茶勺 做法 1、先把魚用料酒和鹽腌制30分鐘。2、水開后，上鍋蒸8分鐘。取出，把盤子里的水倒掉。3、加入蔥姜絲，倒入蒸魚豆豉。注意：一定要貼邊倒，不要直接澆在魚身上。上鍋繼續(xù)蒸5分鐘。4、另起鍋加油，燒熱，加花椒少許。等花椒變黑后，關(guān)火。5、在蒸好的魚身上撒少許香菜，然后把步驟（4）澆在上面就ok了。小訣竅 1、蒸魚豆豉不要直接澆在魚身上。2、蔥姜絲不要先放。大頭的草魚半邊，香菇，雞蛋，青豆，洋蔥，番茄，姜，蒜，生抽，番茄醬，芝麻油，陳醋，淀粉，鹽，糖 做法 1.番茄、香菇、洋蔥切絲；姜蒜切片 2.在草魚表面切十字刀，放入生抽、淀粉、鹽、半個(gè)雞蛋液拌勻，腌制10分鐘 3.將魚下油鍋，炸成金黃色，撈起瀝油 4.鍋里放少許油，將蔥姜爆香 5.放入番茄，小火炒到出汁 6.放入洋蔥、香菇、青豆，鹽，略炒 7.放一碗清水煮開（多放點(diǎn)） 8.放適量的番茄醬、糖、陳醋煮開 9.最后水淀粉勾芡。將湯汁淋在炸好的魚上即可~~~ 色紅亮，肉細(xì)嫩，味甜酸。材料 主料：草魚肉500克，番茄醬50克。檸檬酸微量，紹酒10克，精鹽2.5克，白糖20克，味精0.5克，鮮湯50克，熟菜油750克。做法 選新鮮草魚肉片切成1厘米厚的片，與紹酒，精鹽拌勻，檸檬酸用適量清水溶化。2、油鍋燒六成熱，下魚肉炸至呈黃色時(shí)撈起。3、炒鍋置中火上，下熟菜油50克燒至三成熱，放入番茄醬炒香至油呈紅色，又放入白糖，檸檬酸，鮮湯推勻，再放入魚片裹勻茄汁，起鍋盛盤。相關(guān)茄汁草魚片 茄汁 主料：海鱸魚一條（約2斤） 調(diào)料：白糖、黃酒、醬油適量，蔥切絲、蒜切末、姜切?。ㄒ蛭壹抑絮r姜被吃光，故用姜粉）、植物油二兩，少許鹽 做法 1、鱸魚挖腮、去鱗、掏臟、剪鰭，清洗幾遍，控干水分。接著在魚身兩邊斜割幾道口子，目的在于入味。2、鍋中置油，燒熱后下入蔥絲、蒜末，煸出香味，將魚下鍋兩側(cè)均勻煎，煎到金黃色，即關(guān)火。我家鍋小，為了將這條魚煎整，可真費(fèi)勁了！3、魚煎好后，鍋中倒進(jìn)黃酒、醬油、白糖、少許鹽，沖入適量水，燒開后蓋住鍋蓋，文火慢燉十幾分鐘。4、十幾分鐘后，旺火收湯，關(guān)火起鍋，撒少量蔥絲，這道菜就成了。小訣竅 原本還應(yīng)放豆豉醬，但我家小兒怕辣，只能棄之。如用豆豉醬，即不必放鹽。黑魚。姜。做法 1、黑魚去鱗和內(nèi)臟，清洗干凈后，順著魚骨片成大的魚肉。再切成魚片備用；2、鍋里熱油，放入姜擦鍋。放入魚頭、魚骨、魚尾，小火慢煎，一面成型后再小心翻面煎另一面，這樣就不會(huì)糊底；3、烹入足夠的開水，放入蔥姜，蓋上鍋蓋，中小火熬湯；4、熬到魚湯變白，放入魚片，小心撥散，放入鹽調(diào)味；5、烹入黃酒，撒些胡椒粉，等魚片變白即可。相關(guān)魚湯 湯 主料：黑魚 600克，酸菜250克，干辣椒10克， 泡椒10只。調(diào)料：蔥1根，姜1塊，蛋清1個(gè)鹽 做法 1.將魚清理干凈，切去頭部，去除魚骨，片成魚片備用；2.魚片中放入蛋清，少許淀粉，鹽，黃酒,生抽腌制5分鐘；3.鍋中倒入少許油，放入花椒、蔥段和姜片、干辣椒煸香后，倒入酸菜翻炒，炒熟后，加入少許鹽調(diào)味；加入適量的水燜煮約20分鐘,煮出酸辣味. 4.打開鍋蓋,放入黑魚片,輕輕涮一下即可. 相關(guān)水煮酸辣黑魚 水煮 主料：韓國(guó)辣白菜400克，黑魚一條，老豆腐100克，年糕片100克，茼蒿100克，金針菇100 克，青紅椒各50克；調(diào)料：韓國(guó)辣椒醬50克，大豆醬50克，白糖40克，味精10克，牛肉粉20克，鹽20克，圓蔥絲20克，蒜末10克。做法 1：先做一鍋辣白菜湯，鍋?zhàn)龅子拖氯雸A蔥絲與韓國(guó)辣白菜同時(shí)煸炒出香，加水1000克燒開，然后下入以上調(diào)料調(diào)味，小火燒十五分鐘待辣白菜的味道與湯融和即成韓國(guó)泡菜湯。2：將泡菜湯盛入火鍋內(nèi)擺上老豆腐，年糕片，茼蒿金針菇與青紅椒。3：將黑魚去骨片成片，用少許鹽味精和半個(gè)雞蛋清將魚掩一下，鍋上火燒一鍋開水將腌好的魚下入燙至七成熟取出放在火鍋內(nèi)擺好即成。相關(guān)泡菜黑魚火鍋 火鍋 黑魚 鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效；含有豐富的微量元素硒和鎂，對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機(jī)體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。材料 鯧魚500克，蔥姜、油、鹽、醬油、五香粉、雞精、糖適量。做法 1、鯧魚整理干凈。2、起鍋熱油爆香蔥姜蒜，煎魚2分鐘。3、放醬油、料酒、糖和1碗水小火燜煮10分鐘。4、放鹽和雞精即可。武昌魚一條800克左右，蔥絲，姜絲，紅椒絲 做法 1.將去了鱗鰓和內(nèi)臟的魚沖洗干凈，在距魚頭一厘米處劃開，輕輕拽出里面的腥線，注意兩面都有哦 2.兩面分別劃幾刀，抹上鹽和料酒，魚腹里也要抹上，腌10分鐘左右 3.盤子底部撒點(diǎn)蔥段、姜片，將魚放進(jìn)盤子里，魚腹里和魚身上面都撒上蔥姜絲 4.蒸鍋里放適量清水，燒開后將魚放進(jìn)鍋里蒸7-8分鐘，然后關(guān)火再虛蒸2-3分鐘 5.取出魚，揀去蔥姜絲，另取一個(gè)盤子將魚放進(jìn)去，在魚身上再撒上新切的蔥絲、姜絲、紅椒絲 6.炒鍋?zhàn)⑸僭S油燒熱，將蒸魚盤里的蒸魚汁倒進(jìn)鍋里，再放入適量蒸魚豉油，燒開后均勻地澆在魚身上即可 美味可口的魚類能讓我們吃的營(yíng)養(yǎng)又健康， 因此在我們的餐桌上離不開魚。而對(duì)于湖北人來說， 武昌魚是我們最常吃的魚類一，價(jià)格實(shí)惠又新鮮。毛澤東有句很有名的詩詞，“才飲長(zhǎng)沙水，又食武昌魚”， 也讓它全國(guó)聞名。當(dāng)然不僅僅是因?yàn)檫@， 還因?yàn)槲洳~營(yíng)養(yǎng)豐富，它富含膠原蛋白，能夠增強(qiáng)身體活力修補(bǔ)人體細(xì)胞組織；還能滋補(bǔ)健胃、補(bǔ)氣血、利水消腫、通乳、清熱解毒等功效；它里面含有微量元素可以提高人體的免疫力，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)很有好處。武昌魚肉質(zhì)細(xì)嫩、柔軟，容易被消化， 且味道鮮美。它的做法多多，紅燒、清蒸。。。都很好吃， 因此非常受大家歡迎。今天會(huì)用豆瓣醬來燒，就只僅僅多一味調(diào)味料， 確讓武昌魚增味不少。要做好這燒魚最關(guān)鍵就是煎魚， 魚皮要煎的焦黃且魚皮不破損。其實(shí)這是有小竅門的，鍋底先用姜擦拭一遍， 而魚入鍋前要控干水分；煎魚時(shí)不要急于翻動(dòng)， 要小火慢慢煎，輕輕晃動(dòng)鍋，當(dāng)魚能跟著晃動(dòng)時(shí)再翻面。只要掌握了這幾點(diǎn)，對(duì)于不經(jīng)常下廚的人來說也能煎出完整的魚皮來。煸炒出豆瓣醬的香味， 就可以放入煎好的武昌魚， 加水燉煮就行了。經(jīng)過近十分鐘的燉煮， 滿廚房都飄出香味， “豆瓣燒武昌魚”就完成了。做法很家常， 但油亮香濃，味厚鮮醇， 色香味俱全， 吃起來足夠誘惑。1. 先將魚的上、下表面劃上幾道， 加入鹽、姜片和白酒幫助其入味與去腥；2. 煎魚時(shí)為了避免魚皮煎破，可以用姜將鍋底擦拭一遍；魚入鍋時(shí)要將表面水分吸干；煎魚不要急于翻動(dòng)，一定要等到晃動(dòng)鍋時(shí)魚也能跟著動(dòng)再翻面；3. 我偷懶了， 沒有把魚拿出來， 直接在魚邊上煸炒了豆瓣醬；如果覺得不方便，還是將魚拿出來，煸炒豆瓣醬后再將魚下鍋；4. 加入適量的生抽和水，加蓋燉煮鳊魚，約五--八分鐘，再加入少量的鹽（豆瓣醬已經(jīng)很咸了）開大火收汁，注意中間將魚翻面一次，也要不停將湯汁澆在魚的表面上，讓魚更入味。相關(guān)昌魚 豆瓣 魚 主料：海鱸魚一條（約2斤） 調(diào)料：白糖、黃酒、醬油適量，蔥切絲、蒜切末、姜切?。ㄒ蛭壹抑絮r姜被吃光，故用姜粉）、植物油二兩，少許鹽 做法 1、鱸魚挖腮、去鱗、掏臟、剪鰭，清洗幾遍，控干水分。接著在魚身兩邊斜割幾道口子，目的在于入味。2、鍋中置油，燒熱后下入蔥絲、蒜末，煸出香味，將魚下鍋兩側(cè)均勻煎，煎到金黃色，即關(guān)火。我家鍋小，為了將這條魚煎整，可真費(fèi)勁了！3、魚煎好后，鍋中倒進(jìn)黃酒、醬油、白糖、少許鹽，沖入適量水，燒開后蓋住鍋蓋，文火慢燉十幾分鐘。4、十幾分鐘后，旺火收湯，關(guān)火起鍋，撒少量蔥絲，這道菜就成了。小訣竅 原本還應(yīng)放豆豉醬，但我家小兒怕辣，只能棄之。如用豆豉醬，即不必放鹽。已經(jīng)到了無香料不歡的我，不管什么料理就是要有香草及香料，因?yàn)槟菦Q定你料理更上層樓的王牌。大茴香的的味道一般比較常出現(xiàn)在泰式料理，一般市場(chǎng)也少有，這道菜如果少了大茴香也沒關(guān)系，可以用香菜或芹菜代替，風(fēng)味會(huì)改變，但是美味不變。主料銀魚配料蛋清調(diào)料鹽、雞粉、胡椒粉、料酒、淀粉、花生油 做法 1．銀魚洗凈，腌制入味。2．蛋清、淀粉調(diào)勻成糊。3．加銀魚拌勻。4．用熱油將魚炸熟裝盤即可。小訣竅 特點(diǎn) 色澤淡黃，外脆里嫩，滋味鮮香。提示 銀魚提前腌；掛糊時(shí)可加適量花生油。相關(guān)炸銀魚 軟炸銀魚 軟炸 簡(jiǎn)單做菜還不能缺乏營(yíng)養(yǎng)，蛋羹可以單獨(dú)做，也可加肉糜。加了銀魚干，更鮮。懶人自有懶辦法，看看，不喜歡做菜菜，就做個(gè)滑嫩的豆腐般的蛋羹，（還是日本豆腐捏）好吃不流汗。材料 雞蛋一枚，銀魚少許，水，香油 做法 1.雞蛋打入適合的容器，加少許鹽，用手動(dòng)打蛋器打散。至雞蛋稍變淺黃色。2.加入和雞蛋液一樣多的冷水，再次打均勻。將洗凈的銀魚干放入蛋液中。3.蒙上保鮮薄膜，并用牙簽戳上幾個(gè)洞。4.將碗放入有水的鍋中，隔水蒸7--8分鐘。5.出鍋后滴少許香油，即可。小訣竅 1.蛋和水一定要一比一，將蛋液打至淡黃色也可。2.一定要加保鮮薄膜，并扎小眼兒。以防水蒸氣滴入雞蛋中，形成積水。3.火候的把握很重要，中火即可，不能用太大的火，避免急火后蛋羹變老。4.沒有銀魚可以不放。放入銀魚的話，鹽要少放。相關(guān)銀魚蛋羹 蛋羹 魚蛋 大蝦 蔥 姜 糖 做法 1、大蝦洗干凈，剪掉須子和蝦槍，背部剪開去掉沙線 2、蔥、姜都切成一寸左右細(xì)絲 3、鍋放油（比炒菜略微多一點(diǎn)），5成熱時(shí)倒入大蝦翻炒，馬上倒入料酒（不要太多）、蔥絲、姜絲、鹽，繼續(xù)翻炒，蓋上蓋子悶一下 4、加入水，不要太多，沒過大蝦一點(diǎn)應(yīng)該就可以了，繼續(xù)燒，加一點(diǎn)糖，火可以稍微關(guān)小一些 5、看到紅色蝦汁開始變濃稠了，點(diǎn)一點(diǎn)兒醋,注意別太多,這時(shí)候蝦皮就會(huì)變得比較酥脆，再最后翻動(dòng)幾下。6、好了，可以出鍋了，但是一定要注意保留一些湯汁，小孩子們都喜歡用蝦肉蘸湯吃，回味無窮哦！海蝦1斤，姜絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量 做法 1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈，并將水瀝干。2、姜切絲，備用。3、熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味后倒入大蝦煸炒，蝦變紅后加入鹽和糖繼續(xù)煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然后倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。小訣竅 1、蝦的水分一定要瀝干，因?yàn)樵陟猿磿r(shí)放過鹽后蝦會(huì)出一些水，如果之前不瀝干炒出的菜品就會(huì)很水。2、姜絲可以稍微多放一些，即可以去除蝦的腥氣，也可以平衡蝦的寒氣。這種蝦的做法最受歡迎，經(jīng)過油爆后的大蝦，吸收了蒜的香味，加之生抽激味，那個(gè)香氣一瞬間就能讓人傾倒。再加點(diǎn)白糖和水，稍微燜煮2分鐘，蝦身Q彈，湯汁甜美，將之拌飯，一盤蝦連肉帶湯，輕易間就消滅殆盡。材料 大蝦1斤，生抽2大匙，白糖1大匙，去皮蒜4瓣，水適量 做法 1.蝦洗干凈后，剪去蝦槍，瀝水待用。2.鍋中入油，4分熱后入大蒜瓣爆鍋，至蒜瓣金黃色，倒入大蝦爆炒半分鐘，倒入生抽、白糖，炒勻后，倒入沒及一半蝦身的水，蓋蓋煮開后，再煮兩分鐘即可。小訣竅 1、【挑選蝦的辦法】：鮮蝦色青白，外皮光亮，蝦殼堅(jiān)硬，眼睛外凸，蝦須硬挺．蝦身完整，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，味道腥鮮。千萬不可購買掉頭、缺尾、脫皮、體色發(fā)紅，有異味的蝦。那樣的蝦已經(jīng)不新鮮了。如果買到，也只適合炸制。2、老抽顏色太深，不建議用。3、生抽已經(jīng)有咸味，無需放鹽。4、糖要多放點(diǎn)，下味重點(diǎn)才好吃。5、烹制這道菜，我不喜歡放姜，感覺姜的味道與蝦的味道不相配。相關(guān)紅燒大蝦 蝦 桂魚、青椒、芝麻、陳醋、蒸魚豉油、耗油、生粉、大蒜、蔥姜、料酒、香油 做法 1、將桂魚洗凈，青椒洗凈切圈備用；2、鍋中倒油，加熱后將桂魚置入鍋中，兩面炸至微黃，乘出待用；3、鍋中倒油，放入大蒜、蔥姜、青椒爆炒；4、將桂魚一起放入鍋中，加入蒸魚豉油、耗油、料酒加入少許水，小火收汁；湯汁濃稠后，加入少許陳醋；5、起鍋后滴入少許香油。相關(guān)紅燒桂魚 魚 梅干菜國(guó)人無人不曉無人不知，梅菜扣肉就是一道經(jīng)典的江浙傳統(tǒng)菜肴，倍受南北國(guó)人的喜愛。梅干菜最初多為居家自制，晾干菜葉、使其堆黃，然后加鹽腌制，最后曬干裝壇， 但它還有芥菜干、油菜干、白菜干、雪里蕻干之別。成品梅干菜油光黃黑，香味撲鼻，解暑熱，潔臟腑，消積食，治咳嗽，生津開胃。梅干菜與肉的絕配已經(jīng)定格為百姓的經(jīng)典，昨晚我們一家人在學(xué)到一盤新派本幫菜 不要看著魚肉雪白鮮嫩，蘸一點(diǎn)湯汁，已經(jīng)很入味了，濃濃的梅干香，還有肉香的余味。上海人吃剩的梅干菜燒肉，拿來燒桂魚，是新派的本幫菜，好吃，值得推薦。一、準(zhǔn)備食材 1、提前浸泡梅干菜估計(jì)2-3小時(shí)就可以，我是泡了一夜；2、豇豆折成段，半個(gè)食指長(zhǎng)短即可，清洗干凈，沸水焯一下待用；3、桂魚去肚去鱗處理干凈，身上劃上幾刀待用；4、五花肉切片，厚度1CM；二、開煮（先煮肉） 1、 熱鍋下五花肉干鍋翻炒，撒少許鹽，據(jù)說這樣容易把五花肉的肥膘逼出油來；2、然后加1小勺的生抽上色，倒入泡好的梅干菜，加4勺糖加清水沒過肉，大火開煮；3、煮開后，改小火慢燉半小時(shí)，倒入豇豆拌勻，繼續(xù)小火燜煮半小時(shí)出鍋；4、把肉和豇豆挑出來盛在盤里，余下的梅干菜留著準(zhǔn)備燒魚。三、梅干菜桂魚 1、魚身上拍少許淀粉、面粉都可以，技術(shù)不過關(guān)的煎魚就用干粉可以保持魚身完好；2、熱鍋下適量油，將拍好干粉桂魚下鍋，兩面煎一下；3、將1勺生抽均勻撒在魚身上，再將煮好的梅干菜都倒入鍋內(nèi)；4、梅干菜剛好覆蓋整魚，再撒兩勺糖，加少許清水，大火開煮；5、煮開后改小火，記著煮8-10分鐘即可，不然桂魚就老了。美食的魅力真是美不可言啊，朋友們你們學(xué)會(huì)了嗎。 標(biāo)題級(jí)別 1

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