親愛的過生日怎么辦？不如送上一份浪漫的生日大餐

玫瑰松露巧克力

主料：黑巧克力220g、動(dòng)物性淡奶油45ml、黃油12g、白蘭地15ml、糖霜粉50g。

輔料：干玫瑰花瓣適量 。

步驟：

1.100克巧克力加淡奶油，隔水融化；

2.離開熱水，融化好的巧克力趁熱加入黃油，繼續(xù)攪拌到黃油融化；

3.加入白蘭地，攪拌均勻，放入冰箱冷藏至稍硬；

4.糖霜粉加玫瑰花瓣；

5.120克巧克力，隔水融化，不斷攪拌，融化成巧克力液；

6.從冰箱拿出冷藏至稍硬的巧克力，用挖球勺取一小塊，用手團(tuán)成團(tuán)；

7.用牙簽，扎取巧克力球，在巧克力液中蘸下，扔到糖霜玫瑰粉中滾下；

8.沾滿了糖霜粉取出，放入盤中，冷卻后，磕掉多余的粉既可食用。

土豆沙拉

主料：土豆200g、沙拉醬60g。

輔料：火腿腸50g、胡蘿卜80g、黃瓜50g、洋蔥30g、黃油10g、鹽1g、雞蛋2個(gè) 。

步驟：

1.土豆去皮切丁上鍋蒸熟，一捻就碎那樣；

2.出鍋趁熱用勺碾成7成碎還有部分顆粒；

3.火腿、胡蘿卜、洋蔥切丁，黃瓜只留綠皮切成碎；

4.雞蛋煮熟拔涼切成丁，煎鍋放黃油使其溶化；

5.將胡蘿卜丁火腿丁放入煸炒變色，放上洋蔥丁加入1克鹽；

6.撒上黑胡椒碎，翻拌均勻即可離火；

7.將炒好的料放入土豆泥中，放上黃瓜皮碎拌合；

8.放上切碎的雞蛋丁，將丘比沙拉醬擠到頂上，翻拌均勻就好了。

奶油雞肉蘑菇濃湯

主料：雞胸肉50g、口蘑100g。

輔料：香葉2片、鹽適量、黑胡椒粉適量、牛奶40ml、黃油80g、面粉20g、洋蔥40g。

步驟：

1.雞肉洗凈剁成雞茸。洋蔥切碎，蘑菇切碎；

2.炒鍋放入少許黃油融化，放入一半洋蔥碎炒香。放入雞肉茸翻炒，雞肉炒熟關(guān)火盛出備用；

3.鍋中再加黃油燒熱，倒入面粉小火炒熟，成為黃油炒面盛出備用；

4.湯鍋中加少許黃油燒熱，倒入剩下的洋蔥碎炒香，再放入蘑菇翻炒，加入雞湯和香葉；

5.大火煮開加蓋小火煮上30分鐘，加入鹽調(diào)味，再加少許黑胡椒粉；

6.然后把蘑菇湯用攪拌機(jī)粉碎，倒入湯鍋中放入黃油炒面攪拌均勻；

7.再加入牛奶拌均勻，把黃油炒面攪拌均勻湯汁濃稠關(guān)火。

惠靈頓牛排

主料：牛里脊500g。

輔料：海鹽10g、黑胡椒碎適量、黃油20g、口蘑10個(gè)、杏仁片50g、迷迭香2根、白葡萄酒100ml、酥皮1整張、蛋黃1個(gè)、意式火腿100g。

步驟

1.用海鹽和黑胡椒給它按摩按摩按摩，腌制半小時(shí)；

2.鍋?zhàn)訜S油，牛里脊進(jìn)去煎到每面都發(fā)白，撈出吸去油脂；

3.倒出余油，蘑菇和杏仁片打碎進(jìn)鍋翻炒；

4.加少許鹽、迷迭香、白葡萄酒燉煮，直到湯汁濃縮；

5.保鮮膜上鋪意式火腿，蘑菇泥抹上去壓平，牛肉放上去包起來冷藏；

6.小心揭掉保鮮膜，這時(shí)搟平一張酥皮，把牛里脊整個(gè)包入，不留縫隙包出一個(gè)三角形；

7.剩余的酥皮用刀切切，做了個(gè)格紋，烤箱預(yù)熱200度，25分鐘。